Meroni

Meroni, in Valpolicella, è quella che gli americani, grandi appassionati di turismo del vino, definiscono "boutique winery". Una piccola cantina ricca di atmosfera con produzione limitata e di altissima qualità, un'ospitalità informale ma attenta alle esigenze del visitatore.

La visita guidata è un'esperienza a 360° con la passeggiata nel vigneto subito dietro l'edificio principale, la cantina con i tini e le grandi botti in legno di rovere dove l'Amarone riposa per anni, l'assaggio dei vini nella vecchia bottaia dove è stata ricavata un'elegante sala degustazione.

L'azienda vitivinicola Meroni

La proprietà si estende su circa 12 ettari nella conca di Sant'Ambrogio di Valpolicella, una sorta di piccola valle esposta a sud-ovest che dal paese sale al borgo di San Giorgio. La produzione è attorno alle 50/60.0000 bottiglie, anche se può variare in base all'annata.

Il rispetto della tradizione

La cantina Meroni ha deciso di non seguire le mode e le tendenze della produzione vinicola. I loro principi fondanti sono il rispetto della tradizione e del terroir della Valpolicella.
Oltre ai soliti Corvina, Corvinone e Rondinella, Carlo ha deciso di mantenere il tradizionale vitigno Molinara nell'uvaggio. Questo nonostante il disciplinare di produzione lo abbia reso facoltativo, soprattutto ai fini di marketing. Oggi sono pochi i produttori della Valpolicella che utilizzano ancora la Molinara nell'uvaggio dell'Amarone, sostituita da uve più coloranti.
L'appassimento delle uve avviene nel fruttaio sopra la cantina in modo del tutto naturale per i tipici 100 giorni.
L'invecchiamento per tutti i vini della Valpolicella è particolarmente lungo. Si utilizzano le botti da 25 ettolitri ("quelle che si usano da sempre in Valpolicella"). Un anno per il Classico, tre per il Superiore e ben cinque per l'Amarone. Per le grandi annate di Amarone Riserva, si può però arrivare anche a 10. Tutto il lavoro in vigna e in cantina si svolge senza fretta, rispettando i ritmi della natura.

I vini Meroni

Il risultato sono dei vini senza tempo, di grande piacevolezza e versatilità.
L'Amarone in particolare è elegante senza essere invadente, non annoia dopo il primo sorso ed è perfetto per l'abbinamento al cibo. Per chi lo sa ascoltare regala una straordinaria complessità, che va crescendo nelle vecchie annate delle quali, la cantina Meroni conserva un certo numero per grandi degustazioni verticali e per appassionati ed intenditori alla ricerca di bottiglie speciali.
Agli antipodi dell'Amarone, degno di nota è anche il Valpolicella Classico, un vino che molte cantine ormai trascurano per concentrarsi su vini più importanti. Il Sengia Meroni ha una eccezionale freschezza e entusiasmanti note fruttate che lo rendono un piacevolissimo vino da tutto pasto.

Il Sant'Ambrogio fatto di velluto

I vini Valpolicella Superiore, Amarone, Recioto della cantina Meroni fanno parte della linea "Il Velluto" e hanno una particolare etichetta che riproduce il testo autografo di una poesia di Berto Barbarani assieme a un suo ritratto eseguito dal pittore veronese Angelo Dall'Oca Bianca.

Si tratta di pochi versi scritti dal poeta per ringraziare il fondatore della cantina Meroni di alcune bottiglie ricevute in omaggio.
Ciò che sembra una semplice filastrocca scherzosa contiene in sé molto della storia e della tradizione della Valpolicella e nasconde la drammaticità dell'epoca in cui fu scritta. Berto Barbarani definisce il vino che ha ricevuto "Sant'Ambrogio", uno dei cinque comuni della Valpolicella Classica in cui ha sede la cantina Meroni, legandolo indissolubilmente al territorio di provenienza. Dice che questo vino è fatto di "Velluto", termine ancora oggi spesso usato dai sommelier per descrivere la morbidezza, consistente e setosa, dell'Amarone.
Scrive infine che questo vino è "la farmacia delle famiglie". Qualche cucchiaino del dolce Recioto della Valpolicella, antenato dell'Amarone, era comunemente dato a mo' di sciroppo ricostituente come rimedio contro raffreddori, influenze e malanni di stagione. Perfino ai Bambini! Barbarani ricorda quindi questo uso tradizionale del vino, ma precede la frasi con "universali parapiglie". I versi furono scritti nel 1943, al culmine della seconda guerra mondiale, e per il poeta, più che i malanni del fisico, il vino ha quindi il compito di alleviare quelli dell'animo.

Se vuoi approfondire

Visite guidate ed eventi

Presso l'azienda Agricola Meroni è possibile effettuare tour della cantina e degustazioni guidate accompagnate da piccoli spuntini di prodotti locali.
Su prenotazione, per gruppi organizzati, è anche possibile pianificare pranzi e cene con catering o preparazione espressa nell'antica cantina settecentesca, eventi privati, meeting aziendali.

La cantina Meroni dista circa 30' di macchina dal centro di Verona. L'enoteca è aperta dal lunedì al sabato per assaggi finalizzati all'acquisto.
Per visite guidate complete con degustazione è sempre preferibile la prenotazione.
Per contattare direttamente la cantina potete chiamare il: +39 347 918 6167.

Per informazioni, modalità di prenotazione, visite guidate alla cantina Meroni da inserire in un itinerario più ampio della Valpolicella o della altre zone di produzione dei grandi vini veronesi: