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Valpolicella
| ヴェローナワインツアー ヴァルポリチェッラ：ベルターニ
ベルター二は、ヴァルポリチェッラの中でも有名で歴史のあるワイナリーの一つです。1857年創業のベルターニ社は、ブドウ畑が広域に連なる谷の真ん中にあり、ヴィッラノヴァレという１８世紀バロック様式の豪華なヴィッラがワイナリーになっています。ヴィッラの中央にあるサロンの天井は、豪華なフレスコ画で装飾されています。この伝統的なヴィッラノヴァレでのワイン作りは長く受け継がれ、１９５０年頃までは家庭の為にのみ作られていたワインですが、今では世界中に輸出され高く評価されています。
ベルターニは、現在もな伝統的なアマローネの作り方が守られています。現代ヴァルポリセッラ ベルターニ社のワイナリーツアーでは、製造、ワインセラーの見学だけでなく、天井や壁に古代神話の農業や美術の神々が描かれたフレスコがあるヴィッラノヴァレの見学ができます。また、ヴィッラのまわりには美しく神秘的な公園と広大なブドウ畑があり散策できます。
試飲の際には、それぞれのワインの歴史やワインの特徴について語られ、生産者としての情熱と誇りが伝わってきます。現地に足を運ばないとなかなか聞くことのできない講義ですね。ヴァルポリチェッラのワインはブドウの配分が、コルヴィーナヴェロネーゼ種40〜 70%、ロンディネッラ種20〜40%、モリナーラ種5〜25%を配合して醸造されています。 ベルターニワイナリーのツアーについての、ご質問、ご予約は、日本語でこちらまで！
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では、葡萄を乾燥させる際に便利なプラスチック箱の使用や、換気扇などを取り入れたワイン蔵が増えています。ですがベルターニは植物のアシで編まれた棚上で収穫後４ヶ月間、完全な自然乾燥で葡萄の水分を飛ばし糖度を高めます。そして、ワインができてから少なくとも６年間という長い年月をかけて、スラボ二アオークの大きな樽に寝かせます。アマローネの商品規約によると、乾燥期間は４ヶ月以上、寝かす期間は２年以上で発売できます。
